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    研究稱可樂薯條可致腦殘

    日期:2024-11-01 00:18
    瀏覽次數(shù):1026
    摘要:
     研究稱可樂薯條可致腦殘
    美國研究人員發(fā)現(xiàn),可樂、薯條等垃圾食品不僅腐蝕牙齒、增加腰圍,還有損大腦,加速大腦老化,而富含維生素的食物和魚則能延緩大腦萎縮,有助于預防老年癡呆癥。

      美國研究人員分析了104名、平均年齡87歲的健康老人血液樣本。他們發(fā)現(xiàn),血液中維生素B族、C、D和E水平較高的老人,在記憶力和思維測試中表現(xiàn)更佳;血液中歐米茄-3脂肪酸水平高的志愿者,測試得分也較高;得分低的老人血液中反式脂肪酸較多。

      反式脂肪酸又名反式脂肪,一般由植物油經氫化技術處理后產生。含有反式脂肪的油可延長食品保質期,改善食品口味,因而常見于蛋糕、餅干、油炸食品等加工食品中。

      研究人員隨后掃描了42名老人的大腦。結果顯示,血液中維生素和歐米茄-3脂肪酸水平高的人大腦容量更大,而血液中反式脂肪高的人腦容量小。

      研究人員之一吉恩·鮑曼表示:“顯而易見,反式脂肪不僅有害心臟,也有損大腦。”先前研究結果顯示,反式脂肪會提高人體內“壞”膽固醇水平、阻塞動脈、增加人患心血管**的風險。

      鮑曼說,令人“非常激動”的是,人們或許可以調整飲食結構,從而延緩大腦萎縮,保持思維敏捷。不過,這項結果需要進一步確認。另一研究人員特拉伯說:“我堅信,食用多種水果、蔬菜和魚,攝取維生素等營養(yǎng)成分,很可能保護你的大腦,讓它更好地工作。”

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